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¿Cómo llegar a ser un gran ayudante de cocina?

Actualmente, dentro del campo de la hostelería existe una gran competencia, ya que en España más de 2 millones de personas se dedican a este sector. Por lo tanto, para poder destacar sobre el resto, es muy recomendable formarse mediante cursos o másters como el que propone el grupo Euroinnova. Con un título así en tu poder, será mucho más fácil encontrar empleo y crecer dentro del mundo de la hostelería y la cocina.

¿Qué significa trabajar de ayudante de cocina?

Un ayudante de cocina significa ser un profesional de la restauración encargado de dar apoyo al cocinero mediante prácticas que agilicen y faciliten las labores del chef. El ayudante de cocina puede desempeñar funciones en todo tipo de recintos hosteleros como hoteles, bares, restaurantes, caterings, etc.

El ayudante de cocina, comúnmente llamado pinche o auxiliar de cocina, es el paso previo que todo cocinero debe dar antes para aprender las técnicas y prácticas necesarias dentro de la cocina.

Antes de llegar a ser cocinero, un pinche debe saber el “modus operandi” de una cocina, la forma de gestionar y repartir las tareas, las responsabilidades de cada uno de los integrantes de una cocina, etc. Para llegar a ser chef de tu propio restaurante, antes debemos pasar por ser ayudantes de cocina para conocer la realidad y los vaivenes cotidianos que se nos presentan.

Afortunadamente, para todos aquellos que quieran dedicarse al mundo de la hostelería, existen cursos ayudante de cocina online y másters que nos facilitarán los conocimientos y la técnicas necesarias para acceder más fácilmente al mundo laboral para, que en un futuro, seamos nosotros mismos los encargados de llevar la voz cantante dentro de una cocina.

Funciones que realiza un ayudante de cocina

Dentro de una cocina, las labores que desempeña tanto un chef como un pinche son muy variadas, dependiendo del tipo de cocina en la que se trabaje, los recursos disponibles y las dimensiones del local. De todos modos, aquí encontrarás las más comunes:

  • Elaborar y preparar los alimentos para dejarlos listos para que el cocinero, posteriormente, los utilice para realizar los platos.
  • Limpiar y pelar frutas y verduras, al igual que preparar pescados y carnes para que el cocinero los utilice para elaborar los platos. Además, deberá tomar las medidas de seguridad y mezclar los ingredientes necesarios para utilizarlos más adelante.
  • Gestionar el stock e informar al supervisor cuando se necesite algún pedido. De igual manera, será el encargado de recibir el pedido, gestionarlo, desempaquetarlo y distribuirlo o almacenarlo de una manera correcta para mantener su conservación más óptima.
  • Mantener limpios los utensilios de cocina, así como la zona de trabajo (tablas, bancos, suelos, etc).
  • Elaborar técnicas culinarias simples como salsas, sopas, etc. Técnicas que no requieran conocimientos avanzados, siempre dentro de las posibilidades de cada ayudante de cocina.
  • Pesar alimentos. Es fundamental saber las cantidades de comida que debemos verter en cada uno de los platos.

¿Cómo debe ser el perfil de un buen ayudante de cocina?

Depende de la empresa, nos exigirán un perfil u otro, dependiendo de la edad, la experiencia o los estudios previos. Pero sí que hay una cosa que piden en todas cocinas: actitud. Si mantenemos una buena actitud y estamos predispuestos siempre a aprender, conseguiremos buenas referencias y podremos encontrar siempre trabajo de lo nuestro. Todas las empresas, por lo general, suelen pedir a un ayudante de cocina lo siguiente:

  • Vocación por la cocina. Primordial.
  • Interés por aprender constantemente.
  • Eficacia y rapidez.
  • Capacidad para trabajar en grupo y en equipo.
  • Ser limpio, metódico y ordenado.
  • Meticuloso y responsable.
  • Iniciativa y creatividad.
  • Interés por la cocina.

El ayudante de cocina es una persona que trabaja codo con codo con cocineros, por lo que conseguir aprender técnicas y habilidades con el paso del tiempo, se presupone inevitable y esencial. Trabajar como ayudante de cocina nos permitirá adquirir más eficacia y responsabilidad de cara a un futuro.

Salario de un ayudante de cocina

Este es un punto a tener muy en cuenta para muchos. Como en cualquier trabajo, el sueldo en muchas ocasiones irá acorde al nivel de la empresa. En España, un sueldo medio como ayudante de cocina ronda los 1.000€. Cuanta más experiencia o formación académica tengamos, más podremos llegar a cobrar y más oportunidades laborales se nos presentarán por el camino. 

Es por ello por lo que recomendamos especializarse en este sentido con cursos online que nos abran más puertas. Un curso muy bien valorado y que nos permitirá aprender todas las técnicas necesarias para llegar a ser un gran pinche de cocina es el que imparte Euroinnova desde su plataforma.

Descubre los mejores cursos online

Existen muchos cursos distintos que, según nuestros gustos y preferencias, podemos optar por uno u otro:

  • Curso ayudante de cocina. El más completo y multifuncional de todos, sin lugar a dudas. Durante este curso, el alumno aprenderá a trabajar en equipo de una manera eficiente, con iniciativa, y aprenderá los principios básicos de higiene y seguridad alimentaria. Obtendrá todos los conocimientos necesarios para ejercer como ayudante de cocina.
  • Curso online de pinche de cocina en instituciones sanitarias. El alumno aprenderá a dominar las funciones principales de un pinche dentro de cualquier institución sanitaria. Se hará especial hincapié en la conservación y el envasado de alimentos crudos, productos semielaborados y productos culinarios finalizados, permitiendo así el consumo posterior en las mejores condiciones posibles.
  • Ayudante de cocina en colectividades online. Este curso capacitará al alumno para desarrollar las actividades profesionales de un pinche de cocina en instituciones como colegios, hospitales, residencias o comedores sociales, entre muchos otros. Por otro lado, también te preparará para trabajar por tu cuenta en establecimientos relacionados con la restauración.
  • Curso de pinche de cocina gratis. Con este curso totalmente gratuito, conseguiremos mejorar y completar nuestro currículum vitae, añadiendo los conocimientos adquiridos, además del aprendizaje de las técnicas culinarias más vanguardistas. 

Sea cual sea nuestra elección, seguro que con Euroinnova encontramos el curso online que más se acopla a nuestros gustos y objetivos, cumpliendo así el sueño de poder dedicarnos a lo que más nos gusta.

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